NENOHI
蔵を感じさせるしつらえの中心には厨人たちが立ち働く厨房。
蔵人のケとハレの料理でお客様のケとハレを彩ります。
蔵で醸した味噌・醤油と選りすぐった食材のうまさ際立つ料理。
丁寧に仕込んだ酒とともに至福の時間をお過ごしください。
蔵人が丹精込めたできたての味噌、たまり、醤油、酒。
中部東海地方の旬の食材を風味豊かに仕立てた和食をお楽しみください。
蔵出し馳走、蔵人の賄料理、各地より取り寄せた旬の食材。
厨人の心尽くしの料理をお楽しみください。
芳醇旨口の蔵本「盛田」のお酒と、蔵元「天埜酒造」を継承して生まれ変わった「金しゃち酒造」
