蔵人厨ねのひ

蔵の伝統は自然に教えを請い新しい挑戦を続ける

The tradition of sake brewing is to learn from nature and expand the boundaries of convention.

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店舗紹介 Store Information

蔵で醸した味噌・醤油と選りすぐった食材のうまさ際立つ料理。
丁寧に仕込んだ酒とともに至福の時間をお過ごしください。

蔵人が丹精込めたできたての味噌、たまり、醤油、酒。
中部東海地方の旬の食材を風味豊かに仕立てた和食をお楽しみください。

蔵出し馳走、蔵人の賄料理、各地より取り寄せた旬の食材。
厨人の心尽くしの料理をお楽しみください。

芳醇旨口の蔵本「盛田」のお酒と、蔵元「天埜酒造」を継承して生まれ変わった「金しゃち酒造」